Viandes et poissons

Les plats
Duo de St jacques et gambas au piment d’Espelette,langues d’oiseau	22,00€
Dos d’églefin poêlé, sauce au citron, épinards à la crème	17,00€
Faux filet poêlé, sauce moutarde ou au poivre,purée à l’huile d’olive	17,00€
Poêlée de St Jacques au chorizo doux	22,00€
Gambas flambées au Pastis	18,50€
Risotto de pates au pesto et gambas	18,50€
Ris de veau aux cèpes bouchons	26,00€
Magret de canard rôti, sauce au marsala, ratatouille maison	18,00€
Kadaïf de saumon, sauce tartare blanche, courgettes poêlées	17,00€
Cote de boeuf sauce au foie gras, garniture au choix	26,00€
St jacques et saumon rôti sauce champagne, flans de carottes au pain d’épice	22,00€

Les tartares et les grandes assiettes


Tartare aux 2 saumons	17,00€
Tartare de boeuf préparé (180gr), frites maison	17,00€
Assiette du Terroir (salade, gésiers, jambon de magret de canard maison,foie gras maison, croûtons grillés au Maroilles, rillettes de porc, frites maison)	19,00€
Assiette autour du saumon (fumé, tartare, rôti, terrine, salade)	19,00€
Carpaccio de bœuf Royal(bœuf, salade, tomates séchées et artichauts confits champignons frais, Grana Padano, mozzarella, huile d’olive, basilic, frites)	19,00€
Tartare de bœuf auvergnat (traditionnel avec noix, bleu et crème fraiche)Frites maison	18,00€

Prix nets, service compris